Macabeo

Typerend voor deze soort..

Macabeo is een veelzijdig druivenras, waarvan zeer uiteenlopende wijnstijlen kunnen worden gemaakt. Denk aan droge of lichtzoete mousserende Cava, witte Rioja (van de lichte en frisse Rioja Blanco tot de zwaardere op hout gerijpte Reserva of Gran Reserva) en zoete Vin Doux Naturel. Macabeo heeft meerdere synoniemen; de meeste bekende hiervan is Viura. Zo wordt deze soort namelijk in Rioja in Spanje genoemd.

Wordt verbouwd in..

• Spanje | Rioja, Catalonië, Aragón & Castilla-La Mancha
• Frankrijk | Languedoc-Roussillon

Meest voorkomende wijnstijlen..

• Als belangrijkste druif voor de productie van de Spaanse mousserende Cava wijnen, in een blend met Xarel-lo en Parellada.
• Als aanvulling in een blend met Garnacha of Tempranillo in Rioja
• Rioja Blanco Joven
• Rioja Reserva
• Rioja Gran Reserva
• Vin Doux Naturel (VDN) Rivesaltes uit de Franse Languedoc-Rousillon regio.

Aroma’s en smaken..

Grapefruit, citroen, appel, peer, abrikoos, bessen en bloemen.

Wijn-spijscombinaties die je wilt proberen..

• Macabeo met asperges
• Macabeo met risotto
• Cava met oesters
• Cava met gefrituurde inktvisringen