Vermentino

E-Books over wijn
Macabeo

Typerend voor deze soort..

  • Verfrissend en fruitig met een licht bittertje in de afdronk
  • Vleugje ‘zoutige’ mineraliteit die te danken zou zijn aan de nabijgelegen Middellandse zee
  • Staat bekend als ‘Rolle’ in Frankrijk
  • Wordt in Italië ookwel Pigato en Favorita genoemd

Wordt verbouwd in..

  • Frankrijk | Languedoc-Roussillon, Provence & eiland Corsica
  • Italië | Piemonte & eiland Sardinië

Meest voorkomende wijnstijlen..

  • Droog, licht, floraal en verfrissend
  • Rijk en zacht door malolactische fermentatie
  • Veel body en een hint naar appeltaart na rijping op eikenhout
  • In een blend met Grenache Blanc (Frankrijk)

Aroma’s en smaken..

Peer, citroen, limoen, witte perzik, grapefruit, natte steen, citroenschil en amandel.

Wijn-spijscombinaties die je wilt proberen..

  • Vermentino met gegrilde groenten en vis
  • Vermentino met octopus en limoen
  • Vermentino met geitenkaas
  • Vermentino met prosciutto en meloen